DAVLUMBAZ - YAGLI KANAL - FAN TEMİZLİĞİ
 

Günümüz endüstriyel mutfak ekipmanlarında teknolojinin desteğiyle takdire şayan gelişmeler olmuştur. Bu gelişmeler çoğunlukla hijyen, temiz çevre, kokusuz ve güvenli ortam yaratmaya yönelik çalışmalardır. Durum böyle olunca bütün yük mutfak ortamlarında davlumbaz, kanal ve bacalara yüklenmiştir.
Dumansız ve kokusuz bir ortam için; temiz ve düzenli çalışan fan motoru, temiz ve açık kanal, düzenli temizlenmiş baca şarttır.

Kullanıma bağlı olarak bir süre sonra;

- Fan ve davlumbazlarda yağ tabakası, kurum partikülleri.
- Kanallarda yağlı zift.
- Bacalarda kurum birikimi oluşur ki bu da sistemin sağlıklı çalışmasını engeller.
- Kanallar ve bacalardan duman ve kokunun ideal şekilde tahliye olmasını engeller.
- Ayrıca enerji sarfiyatı da artar.
- Davlumbaz ve baca içindeki yağ partikülleri buhar ve ızgara sıcaklığında yumuşar ve pişen yemeğin üzerine düşebilir.
- Mekanlarda kalıcı ve ağır kokulara neden olur.
- En önemlisi de biriken yağ partiküllerinin çabuk tutuşup alev almasıdır.
YANGIN SEBEBİDİR.
 

YAĞLI KANAL BACALARININ YILDA ENAZ DÖRT DEFA TEMİZLETİLMESİ YASAL GEREKLİLİKTİR.